FISIOLOGIA DEL GUSTO FISIOLOGIA DEL GUSTO
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FISIOLOGIA DEL GUSTO

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$ 850
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Autor: BRILLAT SAVARIN
Editorial: OBELISCO

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Características
Editorial OBELISCO
Autor BRILLAT SAVARIN
Genero ENSAYO
Descripción
Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la «biblia de la gastronomía», es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.
El Virrey FISIOLOGIA DEL GUSTO FISIOLOGIA DEL GUSTO Autor: BRILLAT SAVARIN
Editorial: OBELISCO 97884911176679788491117667