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AROMAS DEL MUNDO AROMAS DEL MUNDO

AROMAS DEL MUNDO

9788499928487
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Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos.

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Características
Editorial DEBATE
Autor HAROLD MCGEE
Tapa Dura
Genero Ciencia y tecnología
Descripción

En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubrimientos de la biología y la química, y revela cómo nuestro olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana, tiene el poder de exponer detalles invisibles e intangibles del mundo material, y provocar sensaciones extraordinarias.

Remontándose a los orígenes de los olores en el espacio interestelar, McGee nos cuenta la fascinante historia de las moléculas que desencadenan nuestras percepciones a diario, responsables de fragancias como los aromas cítricos a cilantro y cerveza y los olores medicinales a narcisos y erizos de mar, muchas de las cuales existían antes de que ninguna criatura pudiera olerlas.

El Virrey AROMAS DEL MUNDO AROMAS DEL MUNDO Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos. 97884999284879788499928487