Este libro contiene una introducción a la cocina libre de gluten donde el lector-cocinero podrá adquirir las herramientas básicas para este tipo de cocina: los insumos, los tipos de harinas y gomas, la seguridad en la cocina, los utensilios necesarios y muchos más piques y conceptos; después nos sumergiremos en más de 70 recetas que abarcarán el amplio espectro de la repostería desde lo más básico a lo más complejo: merengues, tortas, macarrons, alfajores, tortas, cookies, helados, postres emblema de lagastronomía nacional entre muchos más.
UN MUNDO DULCE SIN GLUTEN
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Características
Editorial GRIJALBO
Autor DANIEL GUASCO - ORNELLA ROCCA
Genero gastronomia
Descripción
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